Tag Archives: gizi telur ayam kampung

Telur Ayam Kampung Berkolesterol, Benarkah ?

Telur Ayam Kampung Berkolesterol, Benarkah ? | Berbicara tentang ayam kampung, tentunya ingatan  Anda tak lepas dari hal hal yang berhubungan dengan kehidupan ayam kampung.Sudah menjadi rahasia umum bahwa Telur Ayam Kampung mempunyai nilai keuntungan lebih baik dibanding telur ayam negeri  Sekilas Anda dapat dengan mudah membedakan telur tersebut dengan telur negeri atau yang biasa kita sebut telur leghorn. Beberapa orang bahkan menyebutnya telur horn.  Telur ayam negeri memiliki kulit cangkang yang coklat cenderung lebih gelap, agak kasar jika Anda usap, serta mempunyai  ukuran yang lebih besar . Hal ini berkebalikan dengan telur kampung yang cangkangnya berwarna lebih cerah cenderung ke arah krem, dengan ukuran yang lebih kecil, serta mempunyai struktur kulit yang lebih halus. Dari segi harga dan kandungan gizinya, telur kampung ini jauh lebih baik.

Kandungan gizi

Dari penelitian para ahli gizi, diketahui  bahwa dari setiap 100gram butir  Telur Ayam Kampungterdapat energi sebesar 196 kkal, protein 13 gram, lemak 15,3 gram, karbohidrat 0,8 gram, kalsium 67 milligram, dan zat besi  3,3 milligram. Vitamin A 213 IU, .

Jika Anda bandingkan dengan 100gram butir telur ayam negeri ternyata energi yang terkandung di dalamnya hanya sebesar154 kkal, protein 12,4 gram, lemak 10,8 gram,karbohidrat 0,7 gram, kalsium 86 miligram, dan zat besi 3 miligram.

Mitos atau fakta ?

Banyak anggapan salah atau mitos tentang telur ayam kampung yang berkembang di masyarakat. Hal ini terjadi karena ketidak tahuan mereka , sehingga anggapan ini terus berkembang secara salah. Padahal jika dimasak secara benar, maka hal ini tidak akan terjadi. Salah satu mitos yang berkembang di masyarakat adalah bahwa mengkonsumsi telur tersebut sama halnya dengan melahap kolesterol. Faktanya  telur ayam sebenarnya tidak mengandung kolesterol, tetapi mengandung protein dan licithin yang tinggi. Tetapi jika dimasak dengan benar kedua hal tersebut tidak akan berpengaruh banyak. Yang menjadikan telur memiliki kandungan kolesterol yang tinggi yaitu apabila dimasak dengan cara digoreng, maka lecithin akan hancur dan berubah menjadi kolesterol..Sebaliknya jika Telur Ayam Kampungdirebus setengah matang, matang ataupun dikonsumsi secara mentah sebenarnya kuning telur yang banyak mengandung lecithin inilah yang justru akan menurunkan kandungan kolesterol dalam darah Anda.

Ciri telur yang baik

Cara mudah untuk melihat apakah sebuah telur mentah masih baik atau sudah rusak, adalah dengan cara mencelupkan telur tersebut  ke dalam air. Jika telur tersebut mengambang atau tenggelam, maka dapat dipastikan bahwa telur tersebut sudah rusak atau busuk. Tetapi jika telur tersebut melayang maka telur tersebut masih baik

Demikian juga sebuah cara praktis untuk mendeteksi apakah sebuah telur masih mentah atau sudah matang direbus, adalah dengan cara memutarnya seperti gasingan pada salah satu ujungnya yang runcing. Telur yang sudah matang direbus akan berputar secara stabil, sebaliknya Telur Ayam Kampung atau sembarang telur yang masih mentah tidak akan dapat berputar seperti layaknya sebuah gasingan, karena isi telur tersebut masih berupa cairan, bukan padat seperti halnya telur rebus matang

Pemesanan Telur Ayam Kampung hubungi

phone

Informasi Sebelumnya : Membeli Ayam Kampung Karkas, Lebih Praktis