Tag Archives: memilih ayam froozen

Tips Memilih Ayam Frozen Yang Sehat

Selamat Datang di Citra Lestari Group

Kami akan membagikan Tips Memilih Ayam Frozen Yang Sehat :

Mengkonsumsi masakan yang terbuat dari ayam atau daging ayam sudah tidak asing lagi di masyarakat, bermacam-macam olahan yang terbuat dari bahan daging ayam. Mulai dari pengolahan dengan cara paling mudah hanya di berikan bumbu lalu digoreng sampai pada pengolahan yang membutuhkan teknik tertentu seperti masakan rolade ayam yang hanya diambil dagingnya saja atau biasa disebut dengan ayam filet untuk sebagai bahan pembuat rolade ayam tersebut. Termasuk dengan membeli ayam frozen, yaitu ayam yang diawetkan dengan cara dikemas dalam wadah plastic dan dibekukan.

AyamKampungKremes001

Kelebihan Memilih Ayam Frozen

Ayam atau daging ayam yang dibekukan tersebut menjadi salah satu alternative bagi ibu rumah tangga atau rumah makan untuk lebih memilihnya karena memiliki kelebihan yaitu :

  • Daging ayam yang dibekukan umumnya lebih tahan lama jika belum segera akan diolah. Karena seluruh bagian ayam jika masuk ke dalam mesin pembeku atai freezer akan mengalami kebekuan seluruhnya. Sehingga memiliki ketahanan penyimpanan bahkan sampai tahunan untuk karkas yang utuh sedangkan ayam yang berbentuk potongan bertahan sampai 6 bulan di freezer.
  • Kandungan gizi pada ayam yang dibekukan bersifat tetap tidak mengalami penyusutan kecuali ketika mengalami pengolahan menggunakan air panas, bahkan lebih sehat dari pada ayam yang baru saja dipotong tetapi dibiarkan begitu saja sampai 4 jam.
  • Perkembangan kuman yang lebih lambat dibandingkan dengan ayam segar, ayam frozen yang akan diolah cukup dipindahkan ke kulkas pendingin saja atau dicairkan dengan air yang mengalir untuk melembekkan es, langsung dapat diolah.

Memang masyarakat yang saat ini masih lebih memilih untuk ayam yang masih hidup lalu dipotong dengan disaksikan sendiri kemudian langsung diolah menjadi masakan dari pada memilih ayam frozen karena faktor kebiasaan dan belum mengenal proses pengawetan ayam yang sebenarnya bagi para juru makan warung – warung makan akan lebih memudahkan mereka dalam penyimpanan dan menjaga ketersediaan ayam di warung makannya.

Tips Praktis Mengolah Ayam

Berikut tips untuk para pemula yang ingin mencoba menyimpan ayam di dalam freezer :

  • Setelah ayam hidup dipotong sebaiknya dipotong kembali dibagi-bagi sesuai dengan ukuran yang dibutuhkan pada setiap menu masakan. Kemudian dicuci bersih atau jika membeli ayam di pasar yang sudah siap dibeli sebaiknya memilih ayam dengan tampilan kulit dan dagingnya jika dipencet masih kencang dan berwarna segar, putih, kuning dan keabu-abuan.
  • Setelah dicuci dimasukkan ke plastik sesuai ukuran banyaknya ayam, lalu dimasukkan dalam freezer jika belum akan digunakan. Untuk ayam yang siap digoreng sebaiknya diberikan bumbu terlebih dahulu baru dimasukkan plastik dan disimpan di dalam freezer atau dibekukan karena akan membantu bumbu lebih mudah menyerap pada daging ayam.
  • Untuk mengolah daging ayam yang masih beku sebaiknya menggunakan air yang mengalir sampai agak lembek yang menandakan es mulai mencair.